Посмотри что показывает датчик на выходе радиатора (G83), т.к.:
Оттуда же, SSP_222:
Работа в аварийном режиме
При отказе датчика температуры охлаждающей жидкости G62 регулирование температуры охлаждающей жидкости производится с
использованием постоянной резервной величины 95 C при постоянном включении ступени 1 вентиляторов.
При отказе датчика температуры охлаждающей жидкости G83 регулирование температуры охлаждающей жидкости продолжается при
постоянном включении ступени 1 вентиляторов.
При превышении определенной заранее заданной величины температуры охлаждающей жидкости включается ступень 2.
При выходе из строя обоих датчиков на нагревательное сопротивление подается максимальное напряжение и постоянна включена ступень 2.
Нагревательное сопротивление не из нашей системы, КМК - примечание моё.
Хотя не всё относится к нашей системе, можно сделать вывод, что датчики исправны, но тем не менее проверить не мешает.
Т.к. проблема началась после доливки ОЖ (надо добавлять тонкой струйкой очень медленно), подозрение на воздух в системе остается.