Каждый выбирает то, что соответствует его возможностям. Во-первых, щебень, песок. цемент и вода были в наличии. Во-вторых, блоки денег стоят, доставка - тоже. И к тому же, блоки тяжелые. Одному очень не легко их подсовывать под нижнюю обвязку каркаса строения, да еще чтобы и четко под ту точку, которая определена. Да и металлические отливы мешают. Лучше всего самому изготавливать. А вот с тротуарной плиткой, если бы она была халявной, было бы проще. Из нее возводить столбики - одно удовольствие. Но, замечу, столбики получаются "золотые".
В молодости, кстати, я и плитку тротуарную для дорожек на своем участке сам изготавливал. Были готовые формочки из алюминия. А на даче постоянно что-то делается с использованием цемента.От значительных работ оставался раствор. В "формочку" его не задумываясь. Получались плитки весом по пуду, крепкие и эстетичные по тем временам. Сейчас совсем другая тенденция в плиточном дизайне, и плитки нет смысла изготавливать. Спросим у супруги Мэра Собянина, которая спец по плиткам? (Шутка).