Из моего опыта - Когда, что-либо, планирую изготовить (сварить) из металла, то исхожу из рационального раскроя приобретаемого материала. Например, длина уголка 6 метров. Необходимо, например, изготовить каркас верстака с размерами - 1 000 х 600 х 800 (длина - глубина - высота). Рабочая поверхность не должна быть менее, чем 1000 х 600 (мм)! Высота должна быть - не менее 800. Рабочий стол (обычно) имеет высоту 750 мм. Верстак должен быть выше. Об этом позже. Из 2-х шестиметровых уголков мысленно нарезаем : 1) 4 ноги по 800 мм, 2) 2 обвязки (верхнюю и нижнюю). На которые уходит 4 х 1000 мм. и 4 х 600 мм. Плюс, две поперечины под столешницу 2 х 600. Получается суммарно - 10 800 мм. Смотрим, что остается? 12 000 - 10 800 = 1 200 мм. Из оставшегося отрезка 1200 мм. нарезаем откосы в количестве 4 штук. Как видим, материал использован рационально.
Теперь о высоте верстака.
За счет толщины столешницы и ее поперечин (снизу набиваются 4 бруска 50 х 50 или четыре доски 100 х 50, которыми столешница ляжет на верхнюю обвязку каркаса) рабочая поверхность верстака будет на уровне 900 мм. Это, вполне, достаточно для мужчины среднего роста.