Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Девочки!
Давайте в этой теме делиться "опытом", гы!
Вот, рецепт миланского салатика:
( он очень оригинален на вкус и быстро готовится ).
Нужно смешать:
- варёные рожки ( или ракушки )
- копчёную рыбу
- лук
- яблоки и майонез.
Ещё такой салатик нравится моему папику:
- фасоль ( консерв. )
- кукуруза ( консерв. )
- грибы ( консерв. )
- сухарики и майонез.
хз почему но готовить абажаю
вот вам рецептег
к примеру
1) Мелко порезать свежие грибы (шампиньоны или белые, можно даже
сыроежки). Положить в сковородку без масла, протушить пока не
испарится жидкость. Порезать мелкими кусочками лук.
Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов
испарилась жидкость, добавить растительное масло и лук, обжарить
все это до золотистого цвета (до полуготовности). В это время
берется около полкилограмма сметаны, солится, перчится побольше,
добавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и
заливается кипятком (количество воды зависит от того какой
густоты вы хотите получить жульен), тщательно перемешивается.
Обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в большой емкости,
добавляется 1-2 чайных ложки аджимо-мото и тушится до готовности.
грибы 500 г.
лук 500 г.
сметана 500 г.
соль перец мука 1 ст. л.
вода от 1/2 стакана
аджимо-мото 1-2 ч. л.
Мелко порезать любые свежие грибы ( в идеале шампиньоны ),
мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1,
обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в
глубокую кастрюлю. Приготовить соус: сметану залить 0.5 литра
кипятка, перемешать и добавить 1-2 столовых ложки муки,
перемешать, залить соусом грибы с луком. Посолить, поперчить
посильнее красным молотым перцем, добавить аджино-мото.
Поставить тушить на медленный огонь до полной готовности лука и
грибов. В конце готовки добавит 2-3 дольки чеснока. Если вы
любите пожиже, нужно добавить побольше воды и сметаны.
Подавать горячим. Очень вкусно!
Можно я вставлю свои 5 копеек.
Эти бутерброды очень хороши как закуска, и всем кто ел очень нравились.
Черный хлеб порезать(как обычно), обмокнуть одну сторону в молоке(можно воде), другую сторону поджарить на растительном масле. Сторону, которая была смочена в молоке, смазать майонезом, предварительно перемешаным с мелко порубленным чесноком(можно через чесночницу), и мелко нарезанным укропом( можно без укропа). Потом на бутерброд кладется тоненький ломтик соленого огурца и шпротину. Лучше, чтобы бутерброды потояли несколько часов в холодильнике и пропитались, но можно и сразу есть.
Pip2000
Разум рассчитывает, Душа жаждет, а Сердце... Оно ЗНАЕТ...
Ну... не особый кулинар но... ДВА рецепта вложу (может все известно конечно)
1.
Мясо.
Мелко режем мяско кубиками (свинина). В сковородку и 70 гр. воды туда. Пусть парится, при этом посыпаем перцем, специями (для мяса по вкусу) и солим, помешиваем это дело, через пять минут заливаем соком половинки лимона. Когда выпарилась вода - добавляем порезаный лук, чуток чеснока измелченного, оливкового масла три столовых ложки. Обжариваем до корочки.
Очень вкусно.
2. "Мясо по Французски"
На противень раскладываем тонко нарезанную свинину сплошным слоем. Заливаем 100 гр. огуречного рассола. Ставим в духовку на 25 мин. при 200 гр.С. Пока оно там… Режем кружочками картошку, очень немного лука, трем на терке сыр, три кусочка чеснока измельчаем, порядка двадцати маслин (это черные оливки) без косточек режем колечками. Половинку лимона превращаем в сок. Открываем банку зеленого горошка.
По истечение времени вынимаем противень, переворачиваем каждый кусочек мяса (обязательно). Выкладываем слой картошки, посыпаем луком, чесночком, маслинками, обливаем соком лимона…. Щедро (я люблю) посыпаем зеленым горошком из банки, засыпаем тертым сыром. Чуток обливаем майонезом (любым).
Опять в духовку опять на 25 минут на 200 градусов.
По готовности – вынимаем и режем как пирог.
ЗЫ. Ни одна девченка не обругала это мое блюдо.
Удачи Девченки! Вы Самые Прекрасные В Этом Мире!
PS А про блюда из ГРИБОВ я еще добавлю. Грибы люблю.
1. Обжарить в масле на сковороде грибы, лук и соленные огурцы ( фсе это предварительно порезать )
2. Отварить филе куры, мона и ножки (кому что нравится)
3. Мелко нарезать куру.
4. В заранее подготовленную кастрюлю высыпать куру и поджаренные грибы с огурцами, перемешать, добавить майонез.
5. Разложить в тарелки и тока тогда посыпать сверху сухариками (желательно белыми).
Цыпленок запеченный в духовке
Обычно покупаю охлажденку.
Тушку разрезаю на две равные части вдоль позвоночника. Срезаю жир (он пригодится). Обсыпаю половинки с двух сторон солью, перцем, приправами (лично мне нравится добавлять пельменную приправу Санта Мария, в ней есть чеснок). Оставляю тушку примерно на час, чтоб специи впитались в мясо. Обязательно надо хорошо прогреть духовку. На противень с высокими бортами (около 5 см) лью оливковое масло (3 ст. ложки). Кусочком срезанного куринного жира размазываю масло. Выкладываю половинки тушки и срезаный жир. Добавляю стакан воды. Если есть место, можно положить половинки очищенного сырого картофеля (в итоге он сказочно вкусный получается). Его можно только посолить (за время приготовления он впитает все соки). И ставим противень в духовку, огонь средний (плита у меня без термометра, потому точных данных нет). Через час достаем противень и ложкой поливаем части тушки образовавшимся соком (благодаря этому кожа цыпленка будет румяной и хрустящей). За одно переворачиваем половинки картофеля. И ставим опять в духовку на час или чуть больше (все зависит от веса цыпленка, беру обычно не тяжелее 1,3 кг). Чем больше цыпленок, тем больше время приготовления, но обычно не больше 2,5 часов.
Вкуснятина в лаваше
Что нужно: армянский лаваш, сыр (подходит Тильзитер сливочный), кетчуп, чеснок или лук, сосиски, майонез.
Разогреть духовку
Лаваш намазать майонезом, дать впитаться. В середину лаваша положить сыр (можно натереть на терке). Сыр полить кетчупом. Сверху нарезаные вдоль сосиски, рубленый чеснок или лук кольцами. И опять сыр. Лаваш заворачиваем конвертиком (кому как нравится). Переворачиваем и выкладываем на противень (лучше без бортиков почти). И в духовку на 15-20 мин., огонь средний. ОЧЕНЬ сытно и вкусно.
Посуда
Самый главный аттрибут- это казан.
За неимением полноценного казана рассматриваем вариант с антипригарным Wok'ом или титановым толстостенным аналогом казана, который, в отличие от тефлоновых жестянок, способен заменить чугуный если не по сумме свойств, то по крайней мере по массе и теплоемкости. Можно купить обычный чугунный без всяких покрытий, который есть в продаже. Можно использовать и утятницу. Вообщем самое главное- толщина стенок и теплоёмкость. Мой казан, например, обычный, без всяких покрытий, следующих размеров: диаметр у крышки 28 см; у основания 22 см; 16 см в высоту. Такой казанчик может до отвала накормить человек 8-10. В России на рынках у узбеков можно приобрести все принадлежности для приготовления плова.
Ингридиеты:
Рис используется толстый, овальный, зернистый. Если в России, то купите у узбеков на рынке сорт "Лазурный". Он не совсем овальный, скорее удлинённый, но идеально подойдёт. На крайний случай Авангард Только не покупайте красные сорта Девзира- у них специфический аромат и подойдут они только для Ферганских пловов.
1. Расчёт продуктов нужно произдить исходя из 1-го кг риса.
2. Баранина 1 кг, желательно окорок. Мозговые косточки распилить или порубить пополам.
3. Желтая морковь 1 кг. Если нет жёлтой, то можно красную.
4. Лук репчатый-0,5 кг.
5. Чеснок 1-2 головки, нечищенного, целиком.
6. Масло хлопковое или подсолнечное.
7. 2-3 перчика чили целиком
8. 250 гр. за день замоченного жёлтого гороха Нута (По желанию).
9. 150 гр. изюма
10. Ну и конечно холодной водочки.
Специи:
1. Зира. По английски Cumin и немецки- Kruezkummel. Можно купить в азиатских магазинах и в больших гастрономах. Зиру ни в коем случае не путать со схожим на вид kummel
2. Барбарис. По немецки- Barbarizen. По английски- Barberry. Если нет барбариса, того не надо ничем заменять.
3. Молотый красный сладкий перец-паприку.
4. Перец черный-горошек(не молотый).
5. Зарчива. По немецки и английски- Kurkuma. Можно купить в азиатских лавках. Если нет, то можете и натурального шафрана добавить
Процесс
Перед началом можно чуток выпить за результат. Только не увлекайтесь, ибо процесс, конечно, вещь захватывающая, но кушать-то что-то надо будет, а с возрастанием количества выпитого, как известно, женщины хорошеют, а закуски вкуснеют.
Рис промыть 5-6 раз, пока не исчезнет светлая муть в воде и замочить в тёплой воде. Лучше за несколько часов до начала готовки. Мясо нарезать кусками с кулак. Окорочные кости нарубить с кусками мяса на 2-3 части.
Морковь используют жёлтую-она не такая сладкая как оранжевая. Но к сожалению, за пределами Средней Азии, ни разу не видел жёлтой. Поэтому берём оранжевую и нарезаем соломкой (не кубики и не кружочки) примерно 3х3 мм. Не вздумайте нарезать на мелкой тёрке, а то морковь превратится во время готовки в пюре.
Для наглядности показываю как нарезать соломку. (зажигалка для представления размеров)
Если морковь очень длинная, то режьте пластинки диагональю
Лук шинкуют. Полукольцами илу кольцами.
Нагреваем казан до максимума. Налить около 250 мл. Разогреть масло без всяких там добавок. В Узбекистане на празники иногда использут Кунжутное. Не советую оливковое. У него температура раскаливания маленькая. При разогреве начинает быстро дыметь. Поберегите его для салатов лучше. Используйте подсолнечное или, если есть в продаже, хлопковое. Огонь сделайте сильным. То что масло прокалилось и дошло до готовности можно определить по появлению беловатого дымка. Если вы используете хлопковое масло, то нужно поджарить одну луковицу до черна, чтобы она впитала в себя все дифилианты и прочие вредные вещестава. Будьте при этом осторожны, масло может стрельнуть, получите серьезный ожог, а то и вообще без глаза останетесь. После обжаривание луковицу выбросить.
Обжариваем мясо с костями, обжарить на сильном огне до румяной корочки. Вытаскиваем и откадываем в тарелку и опять даём разогретъся маслу, после чего добавить остальное мясо в раскалённое масло и жарить всё до румяного цвета. Очень важно, чтобы мясо моментально покрывалось корочкой, которая предохраняет кусок мяса от потери влаги и сока. В этом и заключается особенное отличие приготовления ташкентского плова от остальных. Мясо после жарки будеть тушиться и сохранит весь свой аромат и сок.
Как только мясо подрумянится,
выложить обратно мясо с костями, слегка поджарить и добавить лук. Жарить вместе с мясом, до тех пор пока лук не обрумянится слегка. Не пережаривайте лук до тёмнго цвета. Ташкентский плов должен быть светлого цвета.
Лук один из основных продуктов!!! Тех кто не любит его, могу успокоить- он к концу готовки полностью растворится. Высыпать морковь и дать пару минут, чтобы она впитала пары и размягчилась. Потом перемешиваем всё. Жарится всё должно вместе, в собственном соку.
При жарке никуда не уходить, а переодически помешивать. Готовность моркови определяется отсутсвием влаги на дне казана, которая вышла из лука, моркови и мяса. В данном виде плова морковь сильно не прожаривается, а иногда восвсе раскладывается поверх мяса и сразу же заливается водой. После готовности моркови нужно постараться отделить её от мяса, а именно- мясо на дно, а морковь сверху.
Если вы используете сорт Лазурный, налейте в казан 1,25 литра кипячёной горячей воды. Если у вас другие сорта риса, то нужно тоже 1,25, но с расчётом, что может придётся добавить воды.
Теперь добавить чайную ложку сдавленной в ладони зиры, зарчивы(куркумы) пол-чайной ложки, барбариса чайную ложку, пол чайной ложки сладкого молотого перца. В Узбекистане на праздники добавляют перец-горошек. В домашних условиях же- острый красный или зелёный стручковый перец. Можно и того и другого вместе. В общем, на ваше усмотрение. В данном варианте я высыпал чайную ложку перца-горошка в чайное закрвающееся ситечко и опустил его в варящийся зирвак. Таким образом вкус горошка распостранитсяа в плове, а горошки можно будет не подавать или подать в отдельном блюде для тех, кто нормально переносит такой перец при надкусвании. Не надо использовать молотый перец, потому-что аромат будет отличаться. Добавляем пару стручков перца и не чищенные головки чеснока.
Варить 30-40 минут на слабоми огне, можно с наполовину закрытой крышкой. Минут через 20-25 после начала варки посолить, да так, чтобы после нормализации вкуса соли, добавить ещё чуток, с учётом того, что его впитает рис. То есть вкус должен слегка пересоленным. Если вы решили делать плов с горохом, то высыпать на поверхность замоченный горох, который уже стал достаточно мягким. Дать прокипеть ещё минут 10, выкладываем в тарелку отваренные головки чеснока и перчинки, не повредив их, иначе зирвак будет островатым. Включить огонь на полную мощность. Теперь аккуратно высыпаем небольшими порциями рис и разравниваем поверхность, старайсь не перемешивать со слоем моркови.
Засыпка, расчёт пропорции воды и весь последующий процесс считаются самыми сложными. Ибо от этого зависит весь результат. Всё должно быть расчитано так, чтобы рисинки не лопнуи и в тоже время не были сухими. И мясо чтобы не подгорело. Нет конкретной теории расчёта. Это уже зависит от мастерства повара. Тот рис, который я советую (Лазурный), поглощает воду в пропорции 1 кг к 1.25 литрам воды, с учётом того, что дополнительно выйдет влага из мяса и моркови. В других видах плова добавляют другое количество воды, в зависимости от количества жидкости и сока в продуктах. Рис высыпать нужно очень осторожно и не в коем случае не смешивать с морковью.В плове - каждому продукту свой слой. Многие советуют, чтобы вода покрывала рис на толщину одного или двух пальцев. Но это не совсем верно, ибо эти советы тех, кто привык к своему казану и рису. Лучше при засыпке риса сделайте так, чтобы вода слегка покрывала рис.
Если у вас изначально много воды, то отчерпайте ложкой в чашку и оставьте на стороне. Лучше меньше воды и потом нехватку можно будет отрегулировать дополнительной водой. А вот если воды будет изначально больше нормы и она впитается в рис, то уже будет поздно исправлять. Если у вас газовая конфорка и огонь охватывает равномерно дно и слегка края, то и рис равномерно впитывает воду. Но вот на электрической плите сложнее- бока казана не совсем хорошо прогреваются и рис там плохо проваривается, в то время как в самом центре, наоборот- сильно вываривается. Вот тут нужно сделать небольшое исключение из правил- пару раз аккуратно перемешать рис. Чтобы не говорили люди, но я вас уверяю- ничего страшного не будет. Делайте только аккуратно, чтобы не задеть нижний слой моркови. И не делайте это как при варке каши. Шумовкой сверху, вдоль стенок казана засовываете до уровня моркови, потом поддеваете, чтобы от стенок до центра казана отчерпнулось и переворачивате наоборот- то что было в центре, теперь у стенок. И так по кругу. Одной, максимум двух таких процедур во время варки риса достаточно. После каждого раза аккуратно разравнивайте поверхность риса. Для того, чтобы рис сохранял свою форму и был рассыпчатым, я использую одну фишку: после того, как вода более менее впитается, я закрываю крышку на пару минут, потом открываю и очень аккуратно разрыхливаю верхние слои. Пробую одну рисинку и если она при надкусе издаёт хруст, то вдеваю шумовку вдоль стенок, отодвигаю рис слегка и если воды совсем нет, то доливаю пару ложек воды поверху через шумовку или отложенного в сторону бульона. Закрываю крышку и через пару минут повторяю то же самое. Когда рис больше не издаёт хруста, мягок, на вид не лопнул, слегка «суховат» и вся вода впиталась- это идеальная консистенция.
И всегда запоминайте сколько всего воды вы потратили, т.е. отмеряйте. Таким образом приучайте себя к каждому сорту риса. «Присев» на один сорт риса, вы уже будете знать сколько воды использовать и потом уже доведёте себя до автоматизма. Пробуйте, а если результат не совсем хороший, то вы будете знать, где вы допускали ошибку.
Как только вода впитается, аккуратно просовывая шумовку между стенками казана и пловом собрать содержимое в горку. Так чтобы с виду напоминало пол-мяча. Не нарушайте слоёв. Выкладываем поверх риса в середине ранне замоченый изюм(без жидкости), отложенный чеснок и перчинки. Проделать палочкой или ручкой ложки 4-5 отверстий в горке риса до самого дна.
Если рис, на ваше усмотрение, ещё чуть суховат, то долить воды в отверстия, но очень мало, можно сказать, покапать.
Переключить на самый медленный огонь, посыпать сверху ещё раз зирой и закрыть плотно крышкой. И в течении 30 минут НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
По истечении 30-ти минут откладываем в тарелку перчинки, чеснок и постарайтесь не рассыпав рис, вытащить со дна мясо. Нарежьте нужное для одного лягана (большой тарелки) мясо и курдюк пластинками.
Если вы решили добавить чёрный перец, то выложите его до перемешивания в казан с пловом. А всё, что осталось в казане аккуратно размешать. Мешать не как кашу, а черпнув вдоль стенок шумовкой до самого дна поднять порции и слегка тряся рукой дать рассыпаться содержимому обратно в казан. Таким образом мы не нарушим структуру рисинок, которые при обычном мешании могут повредиться.
Выложить в ляган, посыпать мясом и в центр поставит чеснок с перчинкой. Ну и всё!
Чеснок нужно кушать без кожуры, надавливая на дольку. Подать к плову салат из мелко нарезанных помидоров, репчатого лука и огурцов.
Можно посыпать сверху мелко нарезанным укропом с зелёным луком.
Ну вот и всё господа!
Да, не забудьте после плова хорошего зелёного или черного чая и попивая говорить “Маззззааа” (кайф).
Удачи в приготовлении и приятного аппетита."
Отредактировано к московским условиям мной (Rim),
особая благодарность за описание и за сам рецепт - nemets.
а кто флудит то кстати из макорон тоже много чего сдеать можно
ну пока из легкого гненочки со сгущеночкой
ето для сладкоежек
берем белый хлебушек режем его на искасок с толщеной гдето в 1 см,
дальше в миске миксируем молоко (или сливки) пару курийный яиц, сахорку чуть чуть соли и взбиваем в однородную массу, дальше берем хлебушек и обмакиваем тчательно в миксе и выкладываем на предворительно разогретую сковородушку, дальше начинаем подрумянивать эти гренки, до образовании корочки золотистой, потом все выкладываем на тарелочку и дальше каку че по вкусу я лью сгушеночку мои кто с вареньем ест кто с сыром аля делующимся плавленным на нем ето можно поутру в выходные, сытно и питательно
извратился над суши
ну про то что в суши рыба меня достала я туда начал пихать мясо, как всегда отвариваеш рис, достаеш листья водорослей и тут уже по вкусу начинаеш пихать туда все, последнее что я извратился ето взял лист водорослей аккуратно и равномерно положил на него рис и начинку сделал из обжаренного мяса с болгарским перчеком и зелени махнул, все аккуратно завернул и порезал приятного аппетита
очень люблю делать пирожки из спината
тесто беру уже готовое слоеное, а сам шпинат обжариваю на сковородочки, добовляю туда яичко, дальше делаю форму им я люблю делать конвертики, все заварачиваю туда, делаю красивое обрамление смазываю желтом и в печку выпикать потом вытаскиваем и с чайком отрываемси
ну а про пиццу я промалчу сам в сбарро работал оттуда рецептиков то и понатоскал
3. Сыр Российский, пошехонский (недорогой)-чем больше, тем вкуснее, минимум 400 гр, я обычно беру 600-700
4.Масло сливочное- 50гр.
5.1 яйцо
Посуда:
Самое главное- лоток! С антипригарным покрытием ( стеклянная тара не годится- проверено).
Терка
Процесс приготовления:
Натереть сыр на крупной терке, лучше сыр порезать сразу на кусочки, которые удобно держать в руках и тереть в большую просторную посуду.
Молоко вылить тоже в глубокую мисочку.
Лаваш разделить на 3 куска и каждый кусок сложить так, чтобы он помещался в мисочку с молоком.
Маслом промазать все края лотка, внимание на уголки и боковые стенки
Лаваш по очереди вымочить в молоке ( хорошо!).
Начинать выкладывать слой лаваша-сыр-слой лаваша-сыр.
Ничего, что лаваш будет рваться! Просто рваными кусочками закрывать сыр.
Взбить яйцо и добавить немного тертого сыра.
Верхний слой лаваша закрыть и промазать смесью яйца и сыра.
В духовку на 10-15 минут ( можно смотреть, чтобы не подгорело) при темп. 210-220 градусов.
Показатель готовности- очень приятный запашок из духовкиJ и сверху ачма покроется коричневой корочкой.
Креветки...... рецептов приготовления множество: один из них.
В сковороду наливаем воду, солим(раствор должен быть чуть соленей среднего вкуса)(сковорода среднего калибра 1...2ст. лож. соли), перец доводим до кипячения воду и засыпаем мороженые креветки(1кг). Варим добавив немного сухого укропа, чуть закипело сразу выключаем. Воду сразу сливаем - обязательно, а то морепродукты будут как резина, ставить потом только не на горячую конфорку. Есть лучше горячими. Напитки по вкусу.
Креветки к пиву
В воду добавляем соль, перец черный молотый, перец душистый и горошком, лаврушку, немного красного острого перца (можно и без него). Соленость воды должна быть чуть выше среднего, чтоб креветки не были пресными. Ставим кастрюлю на огонь, ждем пока закипит. После закипания огонь убавить. Пусть покипит минут 5, можно накрыть крышкой (не плотно), чтоб не испарялась вода. Потом засыпаем порцию креветок. (Тут маленькая хитрость есть: лучше креветки разделить на порции, чтоб не успели остыть.) Как только креветки начнут всплывать (но не кипеть!) - выключаем огонь, вынимаем креветки и приступаем к трапезе! Этот отвар можно использовать многократно (мы обычно варим по три порции, примерно по 200 гр креветок на человека за раз). Пробовали добавлять в воду зелень - бесполезное занятие, разве что аромат немножко меняется. Лимон не люблю добавлять...
1. Курица в фольге. Необходимо разделать курицу на кусочки, почистить и порезать картошку, поперчить ее и посолить. Берем фольгу (квадратом примерно 30-35 см на 30-35 см) капаем на нее растительного масла, сверху кусочек курицы, на нее резанную дольками картошку, головку чеснока туда еще раздавить, далее положить внушительный кусок сливочного масла и на все это майонез... завернуть фальгу сверху. Это одна порция. Ее объем можно менять взависимости от ваших желаний. Я например таких порций за раз съедаю штуки по четыре точно!!!! И все эти порции на протвень и в духовку на часа полотра (зависит от вашей духовки). Такая вкуснятина получается!!!!!!!!!!!
И к этому блюду еще салатик...
2. Сухарики с чесноком (обычные из черного хлеба), майонез, кинза и красная фасоль в собственном соку. Все это вместе перемешиваем, заливаем майонезом и все! Салат делается за пять минут, ничего резать не надо.... Салат для обленившихся, но такой вкусный и к курочке в фольге самое то!!!!
Попробуйте, приятного аппетита! Если кто попробует, напишите пожалуйста понравилось вам или нет....
Мясо рулез!!!!
Мясо всегда! Это полезно, вкусно, сытно и так далее!!!
Рецепшн выложу (може где- и есть такое, но я сам так делаю):
- режем мяско (свининку лучше)
- обжариваем морковку потертую и лучок обязательно в оливковом масле (убираем в плошку)
- мясо в сковородку, водички чуток, поллимона выжимаем, корицы щепотку, перчик, соль, травочки любые немножко, все перемешиваем и жарим помешивая...
- соус готовим - майонеза две ст.л., чуток кетчупа, сметаны 3 ст.л., яйцо от курицы одно, поляблока мелко порезанных или столько же СВЕЖЕГО АНАНАСА (из банки тоже можно ) - ВСЕ СМЕШИВАЕМ
- когда оно станет некрасным, сливаем (да да ) остатки жидкости, добавляем того же оливкового масла и обжариваем до корочки
- убавляем "газ", вливаем соус, все перемешиваем, оставляем парится минут на десять на... у меня на эл. плите цифра 3
ХАВАТЬ ЭССЕН!!!
По возвращении из Таиланда чуть ли не каждый день думала о... супчике!!! Том Ям называется
И вот сегодня поехали мы в Ашан. В овощном отделе есть наборы для этого супа, которые везут из Тая.
Набор не дешевый, но стоит того! Без него суп не получится. Еще купили сырых креветок и грибов.
Дома у нас была баночка пасты для супа, рыбный соус, молоко (но лучше кокосовое!). И еще, по-хорошему,
надо иметь готовый куринный бульон.
Исходные основные ингридиенты:
Результат:
Ну а рецепт приготовления где-то у меня в "избранном" есть (будет интересно - напишу как готовить).
Что могу сказать? Суп получился СУПЕР!!! Ай, да я))) Ай, да молодец!!! :blush2:
Налопались мы с Сережкой от души! По две порции на каждого!!!
Мне очень нравится готовить мясо по-французски
Мясо с картофелем и луком со специями запекается под майонезом и сыром в духовке. Изюминка рецепта - использование джина для придания мясу мягкости, а блюду - особого аромата.
Продукты
картофель 2 кг
говядина 1-2 кг
масло сливочное 150 г
лук репчатый 2 кг
сыр 500 г
майонез 400 г
джин 5 ч. ложек
соль по вкусу
перец по вкусу
Очистите картофель и нарежьте его кубиками средней величины. Мясо также нарежьте кубиками. Затем смажьте глубокий противень сливочным маслом и выложите на него мясо, равномерно распределяя по всей поверхности. Поперчите, посолите и посыпьте частью нарезанного кольцами репчатого лука. Полейте джином. После этого залейте мясо с луком 200 г майонеза. Выложите картофель, затем лук, приправьте специями и майонезом. Посыпьте тертым сыром. Сверху можно выложить немного сливочного масла.
Разогрейте духовку до 160-170 градусов. Поместите мясо по-французски с картофелем в духовку и запекайте до образования румяной корочки.
Подавайте мясо по-французски горячим.
кстати из макорон тоже много чего сдеать можно 
ето можно поутру в выходные, сытно и питательно 
потом вытаскиваем и с чайком отрываемси
) 
) остатки жидкости, добавляем того же оливкового масла и обжариваем до корочки
