Солонину делает кто?

[Aнoним]

Решил тут засолить порося, с радостью выслушаю рецепты

 

[ignat]

А если рецептов не будет? Так съешь?

 

[mve]

Инет отключили.

 

[Aнoним]

Инет отключили.

меня всегда поражали такие люди, инет есть с ним все в прорядке, но хочется пообщаться с теми кто делал

 

[Aнoним]

А если рецептов не будет? Так съешь?

воспользуюсь рецептом из интернета, но все же хочется внять опыту делавших

 

[Kachar]

Соль то хоть есть?

 

[Aнoним]

Соль то хоть есть?

да 8р\кг полки ломятся от изобилия

 

[Kachar]

Ну дак соли тогда! Что тебе еще надо, хороняка!

 

[Aнoним]

Ну дак соли тогда! Что тебе еще надо, хороняка!

скок солить, в разных источниках разная инфа, от 3х до 7и дней пишут
потом ктот в уксусе замачивает, зачем не понятно
ктот просто моет и в специях валяет
ктот в холодильнике солит ктот при комнотной температуре
и последующая выдержка в специях у всех по разному от 3-5 дней до месяца

вот и не понятно как быть

 

[Kachar]

На вкус и цвет - все фломастеры разные!
Кому как нравится - тот так и солит. Для засолки главное соль! Остальное - дело вкуса.
Можешь сделать так: купи всяких специй. Потом просто по запаху определи, нравится или нет. Если тебе нравится, смело в засолку! Чеснока можно туда насыпать. Короче, экспериментируй, и добьешься того что нужно именно тебе!
Для нормальной засолки, хватает дней 4-5.

 

[ignat]

скок солить, в разных источниках разная инфа,

вот и не понятно как быть

Кто-то любит солёное жрать, кто-то под последующее копчение солит, кто-то стразу после засолки будет есть, кто-то коптить и т.д.
Всё зависит, от того, под какие цели и животы солиться будет.

 

[Aнoним]

Кто-то любит солёное жрать, кто-то под последующее копчение солит, кто-то стразу после засолки будет есть, кто-то коптить и т.д.
Всё зависит, от того, под какие цели и животы солиться будет.

про копчение речи вообще небыло, чисто засолка

 

[ignat]

про копчение речи вообще небыло, чисто засолка

ну тогда соли

 

[Aнoним]

вот толку с ваших советов, буду эксперементировать

 

[ignat]

вот толку с ваших советов,

Держи рецепт.
Берешь мясо поросёнка среднего размера. Не очень старого, чтобы мясо было мягкое.
Рубишь/режешь его на куски, не большие, но и не маленькие.
Готовишь рассол. Воды бери не много, но чтобы хватило. Добавляешь туда соль, перец и другие специи, по вкусу. Можно ещё чеснок добавить. Кладёшь мясо в рассол и, когда мясо посолится, вынимаешь.

 

[Aнoним]

Держи рецепт.
Берешь мясо поросёнка среднего размера. Не очень старого, чтобы мясо было мягкое.
Рубишь/режешь его на куски, не большие, но и не маленькие.
Готовишь рассол. Воды бери не много, но чтобы хватило. Добавляешь туда соль, перец и другие специи, по вкусу. Можно ещё чеснок добавить. Кладёшь мясо в рассол и, когда мясо посолится, вынимаешь.

не я сухого посола хотел, а это мокрого, но спасибо за рецепт

 

[ignat]

не я сухого посола хотел, а это мокрого,

Значит, сухой посол:
Берешь мясо, режешь/рубишь его на куски, не большие, но и не маленькие.
Солишь его, добавляешь специи по вкусу, можно чеснок тоже добавить.
Когда мясо посолится, можно подавать на стол.

 

[Aнoним]

Значит, сухой посол:
Берешь мясо, режешь/рубишь его на куски, не большие, но и не маленькие.
Солишь его, добавляешь специи по вкусу, можно чеснок тоже добавить.
Когда мясо посолится, можно подавать на стол.

не, везде где читал, специи добавляются после посола

 

[ignat]

не, везде где читал, специи добавляются после посола

На вкус и цвет - все фломастеры разные!
Кому как нравится - тот так и солит.

 

[Aнoним]

короч попробую отпишусь