С буквой Х - это восстановленная до состояния новой на заводе-производителе и, как заявляет ВАГ, возможно, даже улучшенная по сравнению с оригиналом с учётом произошедших технологических изменений, оригинальная конвейерная деталь. То есть, может быть, даже "круче" конвейерного оригинала тех лет.
Без буквы - то, что сразу идёт в запчасти. Она может быть и не от конвейерного поставшика, однако ВАГовский партнамбер как бы "гарантирует" её соответсвие критериям качества ВАГ, но в наши дни, на самом деле, не гарантирует нихрена.
Читай подробней про маркировки вот тут, если лень читать всё - забей в поиске на странице re-manufactured parts, ежели аглицку мову разумиешь...