В фольксах много таких пустых разъёмов, потому что немцы не стали заморачиваться делать индивидуальную проводку под определенную комплектацию, а сделали её универсальной.
Если вы нашли эти разъемы в полике, возможно они от подогрева сидений, или от подушек безопасности в сиденьях или ёще от какой приблуды, которой в вашей комплектации не установлено.